На свадьбах часто можно увидеть многоярусный десерт. Но с недавнего времени на свадебных торжествах стали подавать одноярусные десерты. Эта тенденция не выходит из моды по сей день. С одной стороны, одноуровневый десерт выглядит достаточно скромно. С другой — такой выпечкой можно удивить гостей, если нанести на изделие оригинальный декор. В каком случае следует выбрать одноярусный свадебный торт и когда его подавать?

Когда стоит выбрать

Кондитерское изделие по традиции выносят в завершении свадебного вечера. Обычно гости к концу торжества уже достаточно сыты и мало у кого остаются силы на десерт. К тому же, не все гости сладкоежки, поэтому часто многоуровневые кулинарные шедевры оказываются несъеденными.

Скромный десерт подойдет вашей свадьбе, если:

• вы ограничены в бюджете;
• проводите вечеринку в небольшой компании;
• делаете упор на закуски, блюда на гриле, а сладкому отводится меньшая роль;
• вы приверженцы минимализма;
• стиль свадьбы не сочетается с пышными многоуровневыми десертами.

Одноярусный торт на свадьбу наиболее подходит торжествам в стиле рустик, ботаник, эко, винтаж, кантри, а также неформальной свадьбе в форме вечеринки.

Свадебный распорядитель

Выбирая одноярусный десерт, можно сэкономить на затратах. А некоторые десерты настолько просты в воплощении, что ничего не стоит испечь их самим. Да и на фото одноярусные свадебные торты выглядят очень необычно.

Елена Соколова

Кондитер

Мастика хороша для покрытия кондитерского изделия и создания безупречно ровной поверхности, а также лепки фигурок. С ее помощью можно воплотить в жизнь любую фантазию. Но не все любят мастику из-за ее приторного вкуса.

Иван Майский

Какие бывают формы и вкусы

Форма одноярусного кондитерского изделия может быть совершенно любой: округлой, квадратной, сердцевидной, овальной, в форме кулича или кекса. Круглый одноярусный свадебный торт без мастики — это классика. Он подойдет любой церемонии. Десерт в виде сердца олицетворяет трепетные и нежные отношения между супругами. Выбирают эту форму натуры романтично настроенные. Прямоугольные формы предпочитают консерваторы и целеустремленные личности.

Десерт может быть полностью покрыт мастикой, кремом, помадкой, глазурью или посыпкой. Но также эффектно смотрятся голые кондитерские изделия, бока которых целиком не промазывают кремом и видны края коржей.

Голые торты с недавнего времени вошли в тренд и, по-видимому, долго не будут сдавать позиции. Они выглядят максимально естественно, а мир просто с ума сошел от всего натурального. Вкус изделия выбирается исключительно из предпочтений молодоженов. Заказать или испечь к свадьбе можно угощение с ореховым, фруктовым, шоколадным, ванильным вкусом.

Интересно! Планируете маленькую свадьбу? Вот здесь есть идеи ее организации. А в этой статье – советы, как можно сэкономить на мелочах.

Начинку готовят на основе сгущенного молока, сметаны, йогурта, повидла. Словом, одноярусный торт может быть абсолютно любым, нет ограничений по вкусу. То же самое касается и коржей. Одноуровневый торт может быть бисквитным, творожным, вафельным, слоеным, песочным.

Как украшают

Для оформления торта часто используют сахарную мастику. Идеально гладкая поверхность выглядит привлекательно, но не всем нравится вкус этого покрытия. Поэтому нередко мастику заменяют кремом.

Для получения красивого рельефа на торт выдавливают крем с помощью кондитерского шприца. Таким образом можно создать кремовые розочки или волны на коржах. Одноярусный торт на свадьбу, как на фото, идеально подойдет для классического торжества.

Цветы — популярный мотив в оформлении свадебных угощений. Их делают из марципана, глазури, безе, мастики. Из украшений наиболее популярны розы, лилии, орхидеи, ромашки. Одноуровневый торт, как и многоярусный, можно украсить каскадом цветов, засахаренными лепестками или живыми растениями.

Декорировать одноярусный торт на свадьбу без мастики можно не только цветами, но и орнаментами. Узоры наносят на коржи с помощью техники Ламбет. Этот метод представляет собой нанесение сахарного узора на поверхность выпечки. Особым образом украшают верхний корж. Существует множество вариантов, как оформить верхушку десерта.

Как декорировать верх

Летний торт часто декорируют сезонными ягодами. Для украшения подойдут малина, вишня, клубника, черника, голубика. Ягоды удачно сочетаются с взбитыми сливками и шоколадом. Также можно добавить дольки апельсина, особенно хорошо они смотрятся в желе. Верх также можно декорировать лепестками мяты, календулы иди лаванды. Такой торт можно подавать на рустикальной или эко свадьбе.

Традиционный белый десерт также может быть одноярусным. Его посыпают шоколадной стружкой или украшают подтеками. На любой классической свадьбе такой торт не останется без внимания гостей.

Часто для рисования узоров на верхушке используют технику айсинг. Для получения массы взбивают белок с сахарной пудрой.

Смесью заправляют кондитерский шприц и рисуют на изделии, как на бумаге. Таким способом на верхушку можно нанести узоры или надписи. С помощью техники можно рисовать и на боках десерта.

Одноуровневые торты неплохо смотрятся на свадьбах в детском стиле. Украсить верхушку можно разноцветным драже и фигурками из мастики. Марципановые скульптуры можно заменить фигурами из полимерной глины или пластика. На свадьбу в стиле Барби в центр угощения ставят куклу, а сам торт украшают розовой глазурью, из мастики лепят банты. Чтобы десерт выглядел оригинально, ему придают форму пышной юбки.

Можно ли обойтись без мастики

Для создания красоты можно вполне обойтись без мастики. Во-первых, голый торт при кажущейся простоте выглядит очень аппетитно. К тому же, такие изделия умеренно сладкие. Даже без сложных скульптур такой десерт выглядит эффектно. Во-вторых, мастику можно заменить белковым или сливочным кремом. Если необходим торт яркой палитры, крем окрашивают пищевыми красителями.

Интересно! Читайте также, как правильно составить вкусное меню для свадьбы на 20 человек и выбрать конкурсы для небольшой компании.

В-третьих, по-королевски выглядит велюровое покрытие. Оно может быть абсолютно любого цвета — красного, синего, шоколадного. Торт, словно покрытый бархатом, выглядит стильно и модно.

Крем наносят на корж с помощью специального краскопульта. Конечно, велюр не может в полной мере заменить мастику, зато покрытие практически не влияет на вкус десерта, да и смотрится красиво. Чтобы украсить торт, сначала наносят покрытие одного цвета, а затем с помощью трафарета наносят второй слой — другого оттенка.

А что, если молодожены — фанаты фильмов или игр?

Одноярусный торт хорош тем, что ему можно придать любую форму и не задумываться о нижних слоях десерта, которые должны соответствовать общей задумке. С небольшим тортом проще экспериментировать, да и заказ такой выпечки обойдется дешевле, чем создание большого тематического торта.

Часто молодые увлекаются какими-либо сериалами, играми, музыкальными группами. Так, фанатов «Игры Престолов» порадует десерт в виде Чардрева. Впрочем, кулинарные шедевры в виде пеньков довольно популярны в последнее время, поэтому испечь тортик-пенек можно и не только любителям фэнтези.

Геймеры, наверняка, не откажутся от одноярусного десерта с логотипом любимой игры. Торт музыкантов можно украсить изображениями нот и скрипичных ключей. А готы оценят черный одноуровневый торт, который окрашивают гелевым красителем с помощью аэрографа, просто распыляя его на крем. Таким образом, и одноярусный торт может быть интересным, необычным и способным удивить гостей.

Как известно, иногда успех кроется в простоте. Даже простой торт может выглядеть привлекательно за счет крема и красиво размещенных на верхушке ягод. С другой стороны, небольшим одноуровневым тортом можно удивить, если придать ему креативный дизайн. Что это будет за форма — решать только молодым.

ПОДЕЛИСЬ С ДРУЗЬЯМИ:

фото, виды и идеи дизайна

Все мы не раз видели на свадебных торжествах идеальные белоснежные торты из мастики. Однако свадебная мода не стоит на месте. Да и далеко не каждому нравится приторно-сладкий вкус мастики, поэтому многие молодожены выбирают натуральные свадебные торты. Десерты без мастики выглядят очень эффектно на фото, так как тонко и элегантно украшаются фруктами, ягодами или кремом, а их нежный вкус точно никого не оставит равнодушным. Портал www.svadbagolik.ru подготовил для вас самые яркие, уникальные и модные идеи для тортов. Наши советы и фото помогут вам подобрать идеальный свадебный торт без мастики, который станет настоящим украшением вашего торжества, а его безупречный вкус надолго останется в памяти у всех гостей.

Торт на свадьбу без мастики: особенности необычного десерта

Свадебный торт является главным украшением торжества и кульминацией вашего праздничного вечера. Именно поэтому так важно правильно подойти к его оформлению и продумать все до мелочей. Выбрав торт на свадьбу без мастики, вы получаете ряд преимуществ, которыми обладает этот прекрасный десерт:

1. Свободное оформление праздничного торта. Главным трендом свадебной моды является креатив и индивидуальность. Будь то свадьба, годовщина или юбилей, положитесь на кондитеров, которые создают не просто торты без мастики, а настоящие шедевры.

2. 
   

   
   

   
   

3. Свободный выбор размера десерта. Вы можете создать небольшой нежный торт на скромную свадьбу или заказать огромный шикарный десерт для большого количества гостей. Торты без мастики настолько неограниченны в своих формах и размерах, что вы с легкостью подберете свой вариант.

4. 
   

   
   

5. Натуральные ингредиенты. Чаще всего свадебный торт без мастики готовится без красителей и только из натуральных продуктов. А нежный крем, цветы, фрукты или ягоды становятся не просто отличным украшением для вашего десерта, но и позволяют создавать самые необычные свадебные торты.

6. 
   

   
   

7. Аппетитность и естественность. «Голые» свадебные десерты выглядят привлекательно. Торты без мастики демонстрируют свою нежную, натуральную прослойку, по которой не сложно понять состав божественной начинки. Именно эта особенность делает его еще более аппетитным.

8. 
   

9. Устойчивость к температуре. В отличие от тортов с мастикой, натуральные «голые» десерты прекрасно сохраняют свою форму даже при жаркой погоде, что гарантирует вам его сохранность и безупречный внешний вид к кульминации торжества.

10. 
    

11. Легкость в приготовлении. По просторам интернета ходит множество рецептов, где подробно рассказывается, как приготовить свадебный торт без мастики с ягодами, цветами или фруктами. Доступность и натуральность продуктов вместе с легкостью в приготовлении дает возможность для каждого сделать прекрасный торт самостоятельно.

Размеры и формы свадебного торта без мастики

Торт без мастики подойдет на любую свадьбу и станет украшением всего торжества и памятных фото. Чаще молодожены выбирают круглую форму десерта, но все зависит только от ваших идей и желаний. Встречаются как круглые, так и квадратные десерты.

Размер торта полностью зависит от количества гостей на вашей свадьбе. Для скромного уютного торжества прекрасно подойдет нежный небольшой десерт, а для крупных и масштабных событий лучше подойдут большие многоярусные торты, чтобы каждый смог попробовать кусочек этого шедевра.

Одноярусный свадебный торт

Небольшой одноярусный торт без мастики является самым востребованным. Он станет истинным украшением небольшого свадебного торжества в кругу самых близких и прекрасно подчеркнет атмосферу вашего события. Одноярусный свадебный торт без мастики, как в жизни, так и на фото выглядит очень стильно и естественно, а также позволит сэкономить свадебный бюджет без потери качества.

Многоярусный свадебный торт

Для пышной свадьбы с большим количеством гостей молодожены выбирают двухъярусные или трехъярусные свадебные торты из мастики. «Голый» десерт с нежными, пропитанными начинкой коржами выглядит поистине модно, но в тоже время естественно. Для тридцати или сорока гостей двух ярусов будет достаточно, а для свадьбы с более чем 50 приглашенными вам понадобится три яруса и выше.

Дизайн свадебного торта без мастики

Дизайн свадебного торта должен полностью соответствовать вашему вкусу и общей стилистике торжества. Вид десерта и его украшение должны отвечать только вашим ожиданиям, чтобы доставить максимум удовольствия и стать самым ярким угощением. Поэтому, отвечая на вопрос: «Как выбрать торт на свадьбу?», мы советуем слушать только свое сердце, ведь оно уже помогло вам найти любовь всей жизни, а значит, на него можно положиться!

Для начала подберите коржи. С ванильными ваш торт будет светлым, шоколадные придадут десерту более темный оттенок. Коржи ягодного или других более ярких тонов выглядят очень стильно, но они должны соответствовать палитре торжества.

Также нельзя забывать и про начинку, которая вносит свой тон в ваше угощение. Лучшим и наиболее распространенным вариантом станет сочетание взбитых сливок с творогом, сгущенкой или нежный белковый, сметанный или шоколадный крем.

В качестве прекрасного украшения для вашего торта без мастики станет карамель, глазурь или растопленный шоколад. Их использование поможет оформить торт в классическом и более строгом стиле.

Самым главным украшением и изюминкой на торте станут такие элементы его дизайна, как ягоды, фрукты или цветы. При этом необходимо учитывать, что свадебные торты без мастики очень хрупкие и не выдерживают большой вес. Поэтому от сахарных фигурок с женихом и невестой лучше отказаться, да и в целом, это уже не так модно. Свадебные торты без мастики с ягодами и фруктами – самый естественный и уникальный вариант. Выглядят эти десерты просто фантастически.

При украшении десерта цветами также обратите внимание на то, что многие растения могут пропитать десерт горьким вкусом. Поэтому при выборе такого дизайна, уделите внимание пищевым лентам и капсулам, которые отделят торт от цветов.

Свадебный портал Свадьбаголик.ru собрал для вас самые стильные и современные свадебные торты без мастики, идеи их оформления и полезные советы. Вдохновляйтесь и наслаждайтесь прекрасным натуральным десертом, который станет отличным украшением вашего торжества!

Свадебный торт 2020: тренды и идеи

Тренды 2020 года в свадебной сфере коснулись не только оформления торжества и образов молодоженов, но и одной из главных «изюминок» праздника ‒ свадебного торта. Сегодня кондитеры предлагают множество актуальных идей для создания самого вкусного и красивого десерта.

• 1426 просмотров
• 
  40 фото
  

Свадебный торт с зеркальной глазурью: идеи и фото

Свадебный торт, «облитый» зеркальной глазурью – один из самых современных вариантов праздничных десертов. Мы поможем вам разобраться, подходит ли он для вашего торжества и как правильно его выбрать.

• 17381 просмотр
• 
  26 фото
  

Одноярусные свадебные торты: 50 шикарных идей

Редкая свадьба обходится без такого угощения, как торт. Этот десерт может стать не только вкусным лакомством, но и отличным украшением любого праздничного застолья. Правда, хранится он недолго и в определённых условиях, поэтому если торжество планируется скромное, без большого количества приглашённых, то не стоит заказывать слишком увесистый пирог, одноярусного свадебного торта вполне достаточно.

Вкус и форма

Особых рекомендаций по этому поводу нет, молодожёны могут выбрать состав и форму десерта на свой вкус. Только не стоит забывать, что торт подают в конце праздничного вечера, поэтому нужно учитывать калорийность основных блюд. Легче всего усваиваются торты-суфле и бисквиты. Что касается формы, то наиболее популярны круг, квадрат и сердце.

Оформление

В отличие от высоких сладких шедевров, которые выглядят богато и величественно, одноярусный свадебный торт подкупает своей изящностью. Главное – правильно украсить десерт, не переборщив при этом. Слишком много декора будет выглядеть безвкусно на небольшом торте. Если торжество тематическое, либо просто в определённой цветовой палитре, то главный десерт дня обязательно должен соответствовать.

Чем оформляют одноярусные торты:

• Мастика. Эта пластичная масса позволяет воплощать любые кулинарные фантазии. Можно покрыть торт белоснежной мастикой, либо добавить яркости за счёт пищевых красителей. Из данного материала профессиональные кулинары вылепляют изящные фигурки. Самыми популярными считаются силуэты молодожёнов, пара лебедей или голубей и, конечно же, всевозможное цветочное оформление торта.
• Крем. Его нежная текстура не только украсит свадебный десерт, но и придаст ему дополнительный объём.
• Рисовая бумага. Одноярусный торт с фотографией молодожёнов, наверняка, удивит всех присутствующих на свадьбе. Изображение вполне съедобно, ведь печатается оно на специальном принтере пищевыми красками, а бумага изготавливается из рисовой соломы.
• Айсинг. Это очень хрупкое, но изящное украшение – что надо для одноярусного торта. Изготавливается он из белка и сахарной пудры.

Одноярусный свадебный торт может быть невероятно красив, способен стать «изюминкой» завершающего этапа свадебного торжества. А так как торт считается символом сладкой жизни будущих супругов, к его выбору нужно подойти со всей ответственностью.