Щелочь – свойства и применение в мыловарении

Думаю, Вам уже известно, что мыло – это продукт реакции щелочи и животных жиров или масел. Мы позиционируем мыло ручной работы как 100% натуральное, но, как это возможно, учитывая, что изготавливаем мы его с использованием «химической» щелочи?

Те, кто знаком с историей мыловарения, слышали, что раньше мыло получали, смешивая животные или растительные жиры со щелоком, в свою очередь полученным из золы. В таком случае вопрос снимается, но неужели и в наши дни щелочь делают из древесной золы?

Нет, но оказывается, что сырье для производства щелочей не менее натурально. Гидроокись калия получают из хлорида калия, который встречается в природе в виде минералов, а натрия гидроокись изготавливается путем электролиза хорошо нам знакомой поваренной соли (хлорида натрия).

Итак, несмотря на то, что в его составе присутствует щелочь, мыло с нуля действительно натуральный продукт. Однако у многих начинающих мыловаров все равно остаются вопросы о щелочи. Какую именно использовать? Чем они различаются? Что за странные аббревиатуры ХЧ и ЧДА?

Давайте попробуем вместе разобраться.
Не так давно ко мне на мастер-класс случайно попали две девочки-школьницы. И они задали вопрос, который, если честно, на некоторое время поставил меня в тупик: «А что же такое щелочь?».
Конечно, мы все можем прочитать в Википедии, что к щелочам относятся хорошо растворимые в воде гидроксиды щелочных и щелочноземельных металлов, но я попробую сформулировать более простое, пусть и не совсем научное определение:

Щелочи – это очень едкие вещества, обладающие высокой реакционной способностью. Положите в концентрированный щелочной раствор шерстяные нитки, немного подождите и перемешайте – они растворятся! При взаимодействии со щелочью разрушаются многие вещества. Мыловарам иногда это бывает на руку, например, в щелочном растворе погибают все бактерии, но, с другой стороны, большая часть добавок также теряет свои полезные свойства.

Есть довольно много разных щелочей, но нас с Вами будут интересовать только две из них: КОН и NaOH.
КОН также называют гидроокисью калия, каустическим поташем, едким кали. Химическое «имя» NaOH – натрий гидроокись, кроме этого он также известен как едкий натр или каустическая сода.
Многие химические вещества, получаемые в промышленности, содержат примеси и бывают разной степени очистки. Для создания мыла с нуля щелочи могут быть двух степеней очистки: химически чистыми (ХЧ) и чистыми для анализа (ЧДА). КОН чаще всего встречается ХЧ, гидроокись натрия купить можно обоих видов. Если у Вас есть выбор, то рекомендую взять ХЧ, в ней крупинки одинакового размера, их будет проще растворить. Внешне такая щелочь похожа на сахар. В ЧДА встречаются как более крупные кусочки, так и совсем мелкая пыль.

Из КОН делают жидкое мыло. Его особенность заключается в том, что оно не усыхает со временем, кроме этого КОН используется для изготовления «калийной пасты», которая лежит в основе рецептов «бельди» и скрабов.  
В свою очередь, для твердого мыла используется гидроокись натрия.

Купить щелочь сейчас не составляет труда, но не спешите сразу варить мыло, сначала как следует изучите теоретические основы, в том числе обязательно ознакомьтесь с техникой безопасности при работе со щелочью.

Я знаю многих мыловаров, которые делают исключительно мыло из основы, так как боятся работать со щелочью. Мыло с нуля, конечно,  далеко не самое безопасное хобби, но, хорошо изучив теорию и купив необходимые средства защиты, Вы сведете все риски к нулю.

Успехов Вам в мылотворчестве!

автор: Наталия Вербена

У нас вы можете купить:

Обновлено: 23 апреля 2019

Это интересно:

Понравилось? Поделись с друзьями:

Урок рукоделия. Щелочь для мыловарения

Многие мыловары, опасаясь работы со щелочью, не рискуют начинать варить мыло «с нуля». Но, познакомившись со щелочью поближе и твердо следуя правилам техники безопасности, можно без риска для себя и окружающих заняться этим увлекательным занятием.

Для начала немного теории:

Многим известно, что мыло – это продукт реакции щелочи и животных жиров или масел. Чтобы получить мыло, необходимо чтобы прошла химическая реакция между щелочью и жирными кислотами (масла пальмы, кокоса, оливковое и т.д.). Сам процесс взаимодействия щелочи и масел называется омыление, в результате мы получаем готовое мыло.

Без щелочи мыла не бывает, как не может быть плова без риса или картофельного пюре без картошки Если вы сами не варите мыло с нуля и не добавляете щелочь в масла, то это за вас делают производители промышленного мыла и мыльной основы.

Мы позиционируем мыло ручной работы как 100% натуральное, но, как это возможно, учитывая, что изготавливаем мы его с использованием «химической» щелочи?

Те, кто знаком с историей мыловарения, слышали, что раньше мыло получали, смешивая животные или растительные жиры со щелоком, в свою очередь полученным из золы. В таком случае вопрос снимается, но неужели и в наши дни щелочь делают из древесной золы?

Нет, но, оказывается, что сырье для производства щелочей не менее натурально. Гидроокись калия получают из хлорида калия, который встречается в природе в виде минералов, а натрия гидроокись изготавливается путем электролиза хорошо нам знакомой поваренной соли (хлорида натрия).

Итак, несмотря на то, что в его составе присутствует щелочь, мыло с нуля действительно натуральный продукт. Однако у многих начинающих мыловаров все равно остаются вопросы о щелочи. Какую именно использовать? Чем они различаются? Что за странные аббревиатуры ХЧ и ЧДА?

Давайте попробуем вместе разобраться, что же такое щелочь? Конечно, мы все можем прочитать в Википедии, что к щелочам относятся хорошо растворимые в воде гидроксиды щелочных и щелочноземельных металлов, но мы попробуем сформулировать более простое, пусть и не совсем научное определение:

Щелочи – это очень едкие вещества, обладающие высокой реакционной способностью. Положите в концентрированный щелочной раствор шерстяные нитки, немного подождите и перемешайте – они растворятся! При взаимодействии со щелочью разрушаются многие вещества. Мыловарам иногда это бывает на руку, например, в щелочном растворе погибают все бактерии, но, с другой стороны, большая часть добавок также теряет свои полезные свойства. Есть довольно много разных щелочей, но для мыловарения обычно используют только две из них: КОН и NaOH.

КОН также называют гидроокисью калия, каустическим поташем, едким калием. Химическое «имя» NaOH – натрия гидроокись, кроме этого он также известен как едкий натр или каустическая сода.

Многие химические вещества, получаемые в промышленности, содержат примеси и бывают разной степени очистки. Для создания мыла с нуля щелочи могут быть двух степеней очистки: химически чистыми (ХЧ) и чистыми для анализа (ЧДА). Есть еще техническая очистка (Т). Например, средство для прочистки канализации «Крот» — это NaOH технической очистки. Щелочь технической очистки для мыловарения не подходит!

КОН чаще всего встречается ХЧ, гидроокись натрия купить можно обоих видов. Если у вас есть выбор, то лучше взять ХЧ, в ней крупинки одинакового размера, их будет проще растворить. Внешне такая щелочь похожа на сахар. В ЧДА встречаются как более крупные кусочки, так и совсем мелкая пыль

Из КОН делают жидкое мыло. Его особенность заключается в том, что оно не усыхает со временем, кроме этого КОН используется для изготовления «калийной пасты», которая лежит в основе рецептов «бельди» и скрабов.

Для твердого мыла используется гидроокись натрия.

Купить щелочь для мыловарения можно в любом филиале магазина «Штучки», но не спешите сразу варить мыло, сначала как следует изучите теоретические основы, в том числе обязательно ознакомьтесь с техникой безопасности при работе со щелочью.

1. В сухом виде щелочь не активна. То есть, если щелочь находится в банке, а вы на расстоянии от нее около метра, никакого вреда щелочь причинить не сможет. Но при соединении с водой происходит бурная реакция – щелочь распадается с образованием иона натрия и гидроксид аниона – вот в таком виде щелочь вызывает химические ожоги.

2. Даже абсолютно сухая кожа на поверхности имеет мельчайшие капельки воды, которые выделяются потовыми железами, на слизистых оболочках носа, рта и глаз влаги еще больше, также в изобилии воды и в воздухе. Поэтому необходимо защищать кожу от воздействия не только разведенной щелочи, но и сухой тоже, в противном случае химический ожог обеспечен!

3. Не менее опасны и пары щелочи. Но, чтобы получить химический ожог слизистых оболочек и кожи необходимо, чтобы пары на тело попали в достаточной концентрации – например, если наклоняться и дышать над емкостью с горячим щелочным раствором, или же при пересыпании щелочи из банки, когда мельчайшая щелочная пыль летит в воздух. При попадании даже мизерного количества щелочи на слизистую оболочку глаз, может возникнуть резкая сильная боль, а впоследствии даже потеря зрения. Пары щелочи вызывают сильное раздражающее воздействие на верхние дыхательные пути, развивается боль по ходу пищевода, в животе, может начаться рвота с примесью крови. Понятно, что доводить себя до такого состояния и вдыхать пары щелочи, не нужно.

4. Взаимодействие щелочи с водой идет с выделением большого количества тепла, раствор становится горячим, появляются пары щелочи. Поэтому рекомендуется при приготовлении щелочного раствора использовать кубики льда и холодную воду.

5. Совершенно недопустимо присутствие в помещении, где идет работа с щелочью, маленьких детей и домашних животных – они непредсказуемы. Также необходимо продумать место хранения сухой щелочи – место должно быть на 100% недосягаемым для детей и животных. На ёмкости, в которой хранится щелочь, нужно сделать соответствующие надписи — например «Опасно! ЯД».

6. Перед началом работы со щелочью защищаем руки резиновыми перчатками (латексные могут не выдержать щелочного раствора высокой концентрации), глаза – очками, органы дыхания – респиратором (обычная марлевая повязка не годится), а тело – рабочим халатом или одеждой с длинными рукавами, фартуком.

7. Всегда следует всыпать щелочь в воду, если же сделать наоборот, то возможен тепловой взрыв – очень бурная химическая реакция, при которой выделяется большое количество тепла и щелочных паров.

Самое главное правило техники безопасности при работе с щелочью: сыпем ЩЕЛОЧЬ В ВОДУ, а не наоборот. Смешивать надо малыми порциями, постепенно добавляя щелочь.

8. После смешивания щелочи и воды раствор очень часто становится настолько горячим, что закипает. Поэтому предварительно необходимо охлаждать воду для приготовления щелочного раствора или добавлять кубики льда, а также ставить емкость в раковину (даже в случае, если раствор закипит и разольется, его можно будет быстро смыть). Также можно включать холодную воду и охлаждать проточной водой емкость с щелочным раствором снаружи.

9. Никогда не наклоняйтесь над емкостью со щелочью, старайтесь работать с щелочным раствором на расстоянии вытянутой руки, в таком случае он не сможет причинить вред.

10. Помещение, где происходит работа со щелочью, должно хорошо проветриваться – желательно открыть окно, форточку или включить вытяжку.

Что делать, если раствор щелочи попал на кожу? Главное – не паниковать. Щелочной раствор не сможет моментально проделать в коже сквозную дыру, у вас всегда есть время, чтобы ничего не роняя и не бросая (но в то же время и не затягивая) смыть с кожи щелочной раствор проточной водой, а затем 5% раствором уксусной кислоты или лимонным соком. Кислота нейтрализует щелочь и это позволит избежать неприятных последствий.

Пульверизатор с раствором кислоты ВСЕГДА должен находиться рядом, даже если вы уверены, что будете аккуратны. В конце процесса можно будет сполоснуть им посуду из-под щелочи и промыть все хорошенько водой.

При попадании щелочи на одежду всегда есть вероятность того, что она попала и на тело под одеждой. Поэтому загрязненную одежду необходимо снять, а кожу под одеждой обмыть и обработать подкисленной водой.

При попадании на кожу сухой щелочи, надо постараться ее удалить, не намочив, а затем промыть это место водой с уксусом.

Если щелочь не попала на чрезвычайно чувствительную кожу или слизистые оболочки, у вас всегда есть 2-3 секунды времени, чтобы успеть засунуть поврежденный участок тела под кран с водой или полить сверху подкисленной водой. В таком случае от контакта кожи с щелочью даже не остается следов. Поэтому при работе со щелочью всегда в пределах досягаемости должна стоять не туго закрытая емкость с разбавленным уксусом или лимонным соком.

Если щелочь одновременно попала и на лицо и на руки, в первую очередь необходимо удалять ее с более чувствительных участков – с кожи лица, шеи, а потом уже с рук.

Самым страшным большинство мыловаров считают именно первый опыт работы с щелочью, в дальнейшем приходит опыт и каждый сам для себя вырабатывает оптимальную последовательность действий.

Чтобы свести к минимуму возможные неприятности, можно придерживаться стандартного порядка действий при изготовлении мыла с нуля:

1. Составьте рецепт для вашего мыла.

2. Подготовьте помещение: если процесс происходит на кухне — подготовьте поверхность для работы: тщательно уберите всю посуду, еду , застелите газетами либо клеенкой, чтобы в случае просыпания щелочи, можно легко собрать все крупицы. Убедитесь, что животных вы убрали с кухни. Желательно закрыть двери и открыть окна, включить вытяжку.

3. Подготовьте посуду для процесса .

4. Отмерьте необходимое количество масел и поставьте баттеры, если они присутствуют в рецепте, на водяную баню для растапливания.

5. Взвесьте жидкость (лед) согласно рецепту.

6. Отмерьте дополнительные полезные компоненты и масла для пережира.

7. Наденьте средства защиты (очки, респиратор, фартук, перчатки).

8. Взвесьте щелочь в стеклянной или пластиковой емкости.

9. Поместите емкость со льдом, для раствора щелочи в раковину. А можно в раковину поставить небольшой тазик с ледяной водой или водой со льдом, а в нее поставить уже нашу отмерянную жидкость для щелочи.

10. Высыпайте щелочь совсем понемногу, постоянно помешивая. Если вы жидкость замораживали, то лед сразу же начнет таять, если нет — то постарайтесь щелочь высыпать еще медленнее и помешивайте, что бы жидкость не вскипела (для начинающих советуют поначалу все таки замораживать)

11. После полного растворения щелочи померяйте температуру раствора специальным градусником.

12. Если масла у вас уже растворились, снимите их с водяной бани, немного остудите и измерьте температуру.

13. При одинаковой температуре раствора щелочи и масел влейте раствор в смесь масел через ситечко (пластиковое или из нержавеющей стали).

14. При помощи блендера соедините щелочь и масла и доведите массу до легкого следа.

!!!Алюминиевая посуда не подходит для мыловарения «с нуля».

!!! Всю используемую посуду придется пожертвовать для вашего увлекательного хобби, поскольку для пищевых продуктов она будет уже непригодна.

!!! Посуда и используемые инструменты должны быть из жаропрочного стекла, эмалированными (без повреждений и сколов), из нержавеющей стали, пластика, выдерживающего большие температуры или специального силикона. Посуда из других материалов может вступить в реакцию со щелочью или просто расплавиться, так что будьте осторожны!

Все ингредиенты для мыловарения «с нуля» вы можете купить в наших магазинах, а также заказать через наш интернет-магазин.

Удачного мыловарения!

Понравилась статья? Расскажи друзьям — им полезно, нам приятно 🙂 Жми:

Рецепты и статьи :: Мыло с нуля :: Мыло с нуля. Начало

Как сделать 100% натуральное мыло дома? Очень просто: варим мыло «с нуля». Мыло получается в результате химической реакции между щелочью (гидроксид натрия или калия) и жирными кислотами (масло кокоса, пальмовое, оливковое и т.д.). Этот процесс называется омылением, а результатом является соль — мыло.

Не все мыловары решаются начать варить мыло с нуля. Многие — по той причине, что боятся работать со щелочами. И в этом вопросе важным является:

• Ваше желание сделать 100% натуральное мыло;
• уверенность в своих силах;
• соблюдение правил техники безопасности.

Последнее является по значимости приоритетным пунктом, который начинающие должны изучить и твердо следовать всем правилам.

Итак, немного теории…

Для изготовления мыла с нуля мы будем использовать две щелочи: NaOH (гидроксид натрия, едкий натр) и KOH (гидроксид калия, едкое кали). Выбор зависит от того, какой тип мыла мы хотим получить:

• твердое – NaOH;
• жидкое – KOH;
• крем-мыло – NaOH + KOH.

Следует помнить, что щелочь – это опасное активное вещество. В сухом виде щелочь не слишком активна, но она очень хорошо растворяется в воде, при этом происходит обильное выделение тепла. Учитывайте и тот факт, что вода присутствует в достаточном для реакции количестве даже на сухой коже, не говоря уже о слизистых оболочках. На коже и слизистых щелочь может вызвать химический ожог, в случае вдыхания паров и аэрозоли едкой щелочи отмечается раздражающее действие в верхних дыхательных путях, при попадании едкой щелочи внутрь развивается сильная боль по ходу пищевода и в животе, рвота с примесью крови, болевой шок.

Помните: присутствие животных и детей в помещении, где работают со щелочью,недопустимо!

Теория звучит, конечно, угрожающе, но для того и существует техника безопасности, чтобы Вы не только не навредили себе и окружающим, но и смогли создать прекрасный продукт для здоровья и красоты. В отношениях со щелочью — как с болезнью, лучше предупредить. А правила эти просты и логически вытекают из возможных поражающих действий щелочи:

• Защищаем глаза очками!
• Защищаем органы дыхания респиратором!
• Защищаем кожу закрытой одеждой, фартуком и перчатками, а волосы — шапочкой или платком!

Кроме того, при работе со щелочью следует придерживаться определенных правил, и Вам удастся избежать всех неприятных моментов:

1. Насыпайте щелочь в воду, а не наоборот. Добавляйте щелочь понемногу, постоянно перемешивая, постепенно увеличивая концентрацию щелочного раствора. Если Вы поступите наоборот и добавите воду в щелочь, то произойдет бурная химическая реакция с большим выделением тепла и паров щелочи.
2. Жидкость для раствора щелочи должна быть хорошо охлажденной. Лучше, если Вы заморозите ее до состояния льда. Тогда Вам с большей вероятностью удастся избежать выделения паров щелочи при ее растворении. Если использовать неохлажденную жидкость, то в результате химической реакции она может закипеть с выделением едких паров.
3. При размешивании щелочи не наклоняйтесь над емкостью с раствором. Лучше держаться от него на расстоянии вытянутой руки и тогда пары Вам не навредят.
4. Чтобы избежать риска опрокидывания емкости с раствором при перемешивании лучше всего поставить его в раковину и включить холодную воду для создания дополнительного охлаждения раствора.
5. Помещение, где Вы работаете, должно хорошо проветриваться: откройте форточку, можно также включить вытяжку.

Если щелочной раствор все-таки попал Вам на кожу, главное – НЕ ПАНИКУЙТЕ, поместите пораженный участок под струю воды и обработайте уксусом или лимонным соком (держите их под рукой). Кислота нейтрализует щелочь, и Вы избежите неприятных последствий. Если на какой-либо участок кожи попала сухая щелочь, то лучше удалите ее без использования воды, а затем обработайте кожу уксусом.

С практикой к Вам придет опыт, и Вы выработаете для себя оптимальный порядок действий. Для начала могу посоветовать следующий:

1. Составьте рецепт для Вашего мыла.
2. Отмерьте необходимое количество масел (лучше твердые и жидкие масла поместить в разные емкости).
3. Взвесьте жидкость (лед) согласно рецепту.
4. Отмерьте дополнительные полезные компоненты и масла для пережира.
5. Поставьте твердые масла, воски плавиться на водяную баню.
6. Наденьте средства защиты (очки, респиратор, фартук, перчатки).
7. Взвесьте щелочь в стеклянной или пластиковой емкости (можно использовать одноразовые пластиковые стаканчики или тару из-под сметаны, йогурта).
8. Поместите емкость со льдом в раковину и включите холодную воду.
9. Высыпайте постепенно щелочь на лед постоянно помешивая. Лед сразу же начнет таять.
10. После полного растворения щелочи влейте раствор в смесь масел через ситечко (пластиковое или из нержавеющей стали). Перемешайте.

Это были основные правила, рекомендации и этапы приготовления мыла. Дальше – больше и интереснее!

Берегите себя и будьте здоровы!

Внимание! Полное или частичное копирование материалов статьи допускается исключительно при указании источника путем размещения активной ссылки на соответствующий раздел нашего сайта.

Читайте также:
Мыло с нуля. Часть 1. Инструменты.
Мыло с нуля. Часть 2. Виды масел и их свойства
Мыло с нуля. Часть 3. Калькулятор щелочи
Мыло с нуля. Часть 4. Полезные добавки в мыле
Мыло с нуля. Часть 5. Холодный способ

Что делает пищу щелочью?

Что такое пищевой щелок

Чистый щелок сам по себе всегда пищевой сорт. В щелоке нет ничего токсичного (хотя он агрессивен даже при низких концентрациях).

Когда производитель продает вам пищевой щелок, он гарантирует, что он не загрязнен ничем неприятным. В конце концов, химический завод будет производить много разных химикатов, используя одно и то же оборудование, и вы не хотите использовать щелочь, смешанную в той же колбе Эрленмейера, в качестве партии пестицидов. Кроме того, оборудование, используемое в промышленных процессах, также может оставлять неприятные следы, некоторые исследования показывают, что одна из наиболее распространенных установок в 20-м веке использовала асбестовый барьер для процесса электролиза образования щелочи.

Проблемы приготовления щелочи из натрия и воды в домашних условиях

Если вы делаете свой щелок дома, вам нужно только убедиться, что ваши ингредиенты соответствуют качеству пищи. В процессе нет ничего, что могло бы сделать щелочь случайно токсичной. Даже если вы используете неправильные соотношения: если вы добавите больше воды, чем предполагалось, ваш щелок будет разбавлен, что не принесет ничего плохого и даже сделает его менее агрессивным Если вы добавите больше натрия, вы получите более концентрированный щелок, который вы можете разбавить. Вам не нужны катализаторы, растворители или другие промежуточные реагенты, о возможных остатках которых вы должны беспокоиться. Все, что вам нужно, это пищевой натрий.

Но тут мы подходим к первой проблеме с вашим планом. Гораздо легче найти пищевой щелок, чем пищевой натрий. Розничный щелок используется для бытовых целей, в том числе для выпечки кренделей и чистки посуды. Я не знаю какого-либо использования для розничной продажи натрия после демонстраций класса химии седьмого класса.

Вторая проблема заключается в том, что хранение чистого натрия в домашних условиях — это PITA. Во-первых, вам нужно найти немного пищевой жидкости для герметичного уплотнения, и она будет реагировать с растительным маслом. Вы, очевидно, не хотите использовать керосин, поэтому вам, вероятно, понадобится жидкий парафин медицинского качества. Если у вас когда-нибудь случится пожар на вашей кухне, натрий также будет гореть гораздо более горячим пламенем, чем все остальное, и вы, вероятно, не погасите его, пока он не сгорит сам — не водянистые огнетушители не очень эффективны на нем, а на водной основе действительно ускорит огонь.

Третья проблема заключается в том, что вы должны уделять много внимания во время реакции. Порошок натрия подвержен самопроизвольным взрывам. К счастью, не так уж много шансов, что вы будете производить из него порошок невольно. Но побочный продукт реакции, чистый водород, также взрывоопасен при смешивании с воздухом при определенных соотношениях, и вы не можете контролировать соотношение, которое вы производите.

Четвертая проблема заключается в том, что реакция довольно экзотермическая. Вы можете смягчить его, добавив в воду очень небольшое количество металла (но не настолько маленькое, чтобы сделать порошок), но вы все равно получите некоторое выделение тепла. И это происходит прямо под возможно взрывоопасной водородно-воздушной смесью — не очень хорошая идея.

Поэтому я рекомендую просто купить пищевой щелок и использовать его. Это избавит вас от множества головных болей.

Проблемы приготовления щелочи электролизом рассола в домашних условиях

Вы уточнили, что планировали использовать электролиз. Это возможно, и хлорид натрия, безусловно, является более благоприятным ингредиентом, чем чистый натрий. Полученный гидроксид натрия должен быть безопасным для потребления. Тем не менее, я думаю, что это больше проблем, чем стоит, и покупка коммерческого щелочи — лучший вариант.

Во-первых, вы все равно должны управлять своими побочными продуктами. Вы получите пузырьки элементарного водорода и элементарного хлора. Вам не нужен ни один из этих газов, плавающих в вашем жилом пространстве, водород взрывоопасен, а хлор — ядовит.

Кроме того, если вы хотите приличную концентрацию щелочи, вы обычно делаете реакцию в контейнере, где электроды разделены полупроницаемым барьером, иначе он реагирует прямо на соль. Проблема в том, что ваш продукт быстро разъедает большинство барьеров. Я сделал это в детстве в форме U-образной трубочки с кусочком губки посередине. Щелок съел губку, и до этого хлор превращал воду в ее части в болезненный зеленый цвет (да, вы должны избавиться от этого побочного продукта как-то слишком быстро, он не выходит так быстро).

Если вы используете этот метод, вам будет очень трудно либо найти барьер, который не подвержен коррозии щелочью, либо принять некоторую коррозию, но убедитесь, что продукт (который загрязнит ваш щелок) не будет вреден при употреблении. Далее в комментариях говорится об электродах, которые Wayfaring Stranger упоминает: вы хотите выбрать катодный материал, который не опасен при попадании внутрь, особенно без тяжелых металлов. Для обеспечения безопасности оборудования используйте стеклянный контейнер для всей ванны, а не пластиковый или металлический. И, конечно же, не используйте капли фенолфталеина, чтобы проверить правильную концентрацию, получите сухие полоски для окунания.

Щёлочь в мыле? Читаем состав правильно

Увидели щёлочь в составе натурального мыла? Испугались и пошли искать другое? Эта заметка о том, из чего делают мыло, как читать состав и почему не стоит бояться щёлочи в составе мыла

Мыло научились делать очень давно. В те времена наши прародители использовали щёлок — едкий раствор древесной золы (древний аналог современной химически чистой щёлочи), чтобы получить подобие ныне привычного нам мыла. Состав и концентрацию золы было невозможно контролировать, соответственно, качество готового мыла тоже. Оно могло содержать излишнюю щёлочь, быть небезопасным для кожи. Времена шли, наука не стояла на месте. В химических лабораториях научились изготавливать чистую щёлочь без примесей. Именно такая щёлочь, используемая в точных пропорциях (до десятых/сотых грамма) позволяет готовить предсказуемо безопасное и мягкое мыло.

Нет щёлочи, нет мыла

Если не использовать щёлочь, то сделать мыло из масла (масел) невозможно! Масла останутся маслами. Как делают ЛЮБОЕ твёрдое мыло «с нуля»*?

—> химическая реакция —>

Щелочной раствор (щёлочь + очищенная вода) + масло (смесь масел) =

= соли высших жирных кислот (это и есть МЫЛО) + глицерин

Твёрдое мыло изготавливают с помощью щёлочи NaOH (он же гидроксид натрия/каустическая сода). То есть NaOH реагирует с жирными кислотами растительных масел —> получаются соли жирных кислот (т.е. мыло) и глицерин.

Что, если вы не видите щёлочи (NaOH) в составе твёрдого натурального мыла «с нуля»? Варианта три:

1. Состав можно писать по-иному, суть не меняется. Например, «омыленное кокосовое масло» (saponified coconut (Cocos Nucifera) oil) = масло кокоса + NaOH. Омыленное (saponified) означает, что масло вступило в реакцию с щёлочью.
2. Ещё вариант написания: натриевые соли жирных кислот такого-то масла (например, кокосового).
3. Продавец умышленно не написал про щёлочь, чтобы «не испугать покупателя таким ингредиентом», что нечестно

Как видно выше, в готовом мыле не остаётся щёлочи, она необходима для омыления масел и превращения их в мыло.

____________

*твёрдое мыло «с нуля» означает, что для создания такого мыла используются «базовые» ингредиенты, а не покупная промышленная основа или уже готовое (покупное) мыло (детское, например). К базовым ингредиентам относятся масло (или смесь нескольких масел), очищенная вода и щёлочь. Остальные ингредиенты используются факультативно для придания мылу дополнительных свойств и дизайна (лимонная кислота, глины, травы, специи и др.)

Как сделать мыло из золы и жира. Щёлочь в домашних условиях или мыло на золе. Зольное мыло

Щёлочь в домашних условиях или мыло на золе

Я очень далека от мыловарения, но у меня ближайшая подруга мыловарка экстра класса Beautiful_linda,её дневничок —

Она делает потрясное мыло с нуля, и как все мыловары вынуждена работать со щелочью.

А тут в интернете я столкнулась с тем, что народ интересуется, а можно ли заменить покупную щелочь на что-то иное, более приятное.

Вот случайно наткнулась на рецепт, может он имеет место существовать, не знаю, мыловары пусть поправят:)

И рецептики мыла на золе.

Изготовление щёлока (холодный способ):
Там где взят рецепт народ отреагировал по разному, но я смотрела программу про миллионера ушедшего жить в экопоселение, забыла его фамилию, так вот, его жена мыла и стирала чем-то подобным — раствором золы.

Насыпать золы (понятно, что чисто древесной) 2/3 ведра, налить почти до верху воды, перемешать, убрать крупные куски мусора, оставить отстаиваться на 3 дня (больше не перемешивать).
Через 3 дня в верхней половине ведра будет прозрачная жидкость, это и есть щёлок, на ощупь он мыльный. Дальше грушей отсасывать щёлок и переливать в тару. Щёлок будет сильно концентрированный. Надо будет приноровиться разбавлять(примерно 1/10) его водой.

Мыло на золе:

Берём древесную золу или золу, полученную от пережога растений (трав), и просеиваем ее сквозь сито, затем рассыпаем, смачивают и перемешиваем до тех пор, пока не получится равномерно увлажненная масса золы.

После этого ее собирают в кучу, в которой сверху образуют углубление. В него кладут известь, которая гасится от присутствия влаги. Извести следует брать в половинном количестве от веса взятой золы. Когда известь распадается в тонкий порошок, ее покрывают золой. Затем обливают водой и оставляют на 24 часа, после чего спускают щелок. Это первый щелок, наиболее концентрированный. Его помещают в особый сосуд, и затем еще раз обливают золу водой, сливают ее и получают более слабый щелок. Когда и этот щелок будет готов, то более крепкий наливают в котел и нагревают до кипения.

Далее прибавляют к щелоку соответственное количество различных жирных отбросов (масел, сала и тп), сегодня можно использовать качественные масла и получить ароматнейшее и очень полезное мыло) и кипятят, прибавляя более слабого щелока, пока взятая на стеклянную пластинку проба не застынет в прозрачную клейкую массу. Этим способом получают жидкое поташное мыло, называемое также мыльным клеем. Чтобы обратить мягкую массу в твердое, плотное мыло, прибавляют к мыльному клею поваренной соли. При этом выделяется так называемое мыльное ядро, которое и представляет собою твердое, натровое мыло.

После прибавления поваренной соли вычерпывают полученное ядровое мыло, а также и щелок, после чего мыло помещают опять в котел, снова варят с более густым щелоком, еще раз солят, вычерпывают и кладут в ящики, обложенные полотном; когда излишний, приставший к мылу, щелок соберется по каплям на дно ящика, последний переворачивают, вынимают мыло, разрезают его на куски и сушат на воздухе.

Мыло без NaOH

Сначала надо получить щелок: Залить золу лиственных пород водой, оставить на 3 недели.

2 литра щелока смешать с 1 кг свиного жира и варить. Варить долго… часов 6-8. На поверхности должна быть густая пена. регулярно помешивать.

Потом на поверхности появится жидкое «поташное» мыло. Чтобы получить мыло твердое, в емкость надо добавить соль. Пригоршню. Она вытолкнет наверх грязь и воду и отделится, так называемое, ядровое мыло. Его отцедить/отчерпать и поместить в форму.

Через сутки мыло в форме застынет, его можно будет нарезать кусками и окончательно высушить.

Мыло из золы прекрасно и мгновенно отмывает кожу и голову мыть им одно удовольствие — ощущение необычайной чистоты и свежести.

Мыло из золы

Мыло из золы прекрасно и мгновенно отмывает кожу и голову мыть им одно удовольствие — ощущение необычайной чистоты и свеже

сти.

Делается зольное мыло вот так:
набирается из печки зола пол кастрюли. Доливается водой почти до верха и кипятится 30 мин. Процеживается навар, остатки золы — на огород.

Получившийся почти прозрачный гель и есть зольное мыло — остыло и готово к использованию.

Чтобы мыло было совсем натуральным, щелочь, полученную промышленным способом и купленную в магазине, можно заменить на собственноручно сделанный щелок.

Щелоком называют раствор золы в воде.
Чтобы все было правильно, рекомендуют использовать древесную золу. И причем только лиственных деревьев. Хвойные содержат в своем составе смолы и не пригодны для приготовления мыла.

Щелоком стирают и моются. Вернее будет сказать, что все это делали наши прапрабабушки и прапрадедушки. Теперь такими чудесами занимаются только люди, которые убегают от цивилизации и организовывают экопоселения.

В принципе, щелок приготовить не так уж сложно, а точнее сказать совсем не сложно.
Есть два способа получения этого вещества: холодный и горячий. Самый безхлопотный, конечно холодный способ. А вот быстрее щелок получается, если его добывать горячим способом.

Как сделать щелок из золы?

Для этого золу следует просеять, чтобы избавить ее от грязи, крупных кусочков мусора и лишних примесей. Пропорция будет такая 2/3 части золы+1/3 части воды.

Золу высыпаем в ведро и заливаем водой. Эту смесь нельзя трогать (мешать) 3 дня. За это время смесь расслоится и сверху окажется щелок, а зола осядет на дно.

При горячем способе, смесь воды и золы кипятят 2-3 часа, а потом отстаивают и также отцеживают. Но безопаснее!!! все-таки холодный способ

Щелок сливают в другую тару, при этом одновременно процеживая при необходимости. На ощупь эта жидкость будет мыльной и очень концентрированной. Разводить щелок рекомендуют 1/10, если планируете им стирать.

Рецепт мыла на щелоке.

Часто многие задают вопрос: можно приготовить мыло, не используя щелочь? Можно, если использовать щелок.

Для этого потребуется 2 литра щелока на 1 кг свинного жира (можно использовать другой жир). Все это смешивается и варится не менее 8 часов, постоянно помешивая. Сначала появится жидкое мыло — «поташное». А чтобы получилось привычное нам твердое мыло, следует добавить соль, хорошую горсть. На поверхность всплывет вся грязь, а мыло отделится. Получится так называемое, ядровое мыло. Его надо выловить и уложить в форму. После застывания — режем на куски — и хозяйственное мыло готово.

Если добавить полезные компоненты: ухаживающие масла, глицерин, эфиры и т.д. можно получить и туалетное мыло.

Понятно почему у наших предков до глубокой старости не было проблем с волосами, а про перхоть нет ни одного упоминания в летописях.

Надо вырываться из засады научного абсурда вперед на волю почти забытой естественной чистой и здоровой жизни, сотворенной так премудро, что ее улучшать только портить.

Шаг за шагом, прорыв за прорывом, исправление за исправлением.опубликовано

Если в душевой медленно, тонкой струйкой смочить тело тёплым отфильтрованным настоем печной золы (щёлоком), то стечёт с тела уже мыльный раствор шампуня с примесью глицерина.

Шампунь – это жидкое калийное мыло, продукт взаимодействия жира и поташа (карбоната калия, щёлок). Мыла – это калиевые и натриевые соли жирных кислот. Жир – это эфир глицерина и жирных кислот.

При омылении жира содой образуется обычное мыло и глицерин. (Отсюда и глицериновое мыло).

Аналог щёлока в современном доме (квартире) – питьевая сода (гидрокарбонат натрия).

Можно мыть голову раствором питьевой соды (2 чайных ложки на кружку 300 мл): выливаем медленно тёплый раствор на волосы, а потом смываем уже мыльную воду. Волосы при этом становятся такие же, как и от обычного мыла.

Чтобы смочить тело щёлоком, понадобится всего 1-2 литра и литров 10, чтобы смыть его с себя, этого вполне достаточно, чтобы хорошо вымыться. Золы от нескольких поленьев вполне для этого достаточно, да и сжигать их специально не приходится — если жить за городом, зола всегда есть, и много.

Можно просто намазаться в бане золой (пеплом), а потом её смыть.

При стирке то же самое, нужно только залить бельё кипятком со щёлоком, а когда остынет – прополоскать, потереть. Для этого, конечно, лучше всего перейти на бельё из льняной (или крапивной) ткани. Вода после такой стирки — великолепное удобрение и ей хорошо поливать грядки.

Заворачиваем золу в марлю, несколько слоёв, завязываем этот мешочек, помещаем в бак с бельём, который стоит на печке. Пока печка протапливается (от часа и более), бак греется и кипятится потихоньку. Потом белье достаём, полоскаем, вывешиваем на солнце летом, а зимой можно положить на снег (не в городе конечно). Солнце завершает весь процесс стирки, особенно на снегу. Никакому порошку такое не под силу.

Мыльнянкой (травкой) тело моют, а не белье стирают. Мыльнянка для стирки не годится.

Внимание!
Для волос подойдёт не всякая зола! Зола берёзы и сосны для волос хорошо действует. Но зола орешника избавит от волос совсем. 🙂 Так что будьте внимательны.

Чтобы волосы уложить хорошо после мытья, одеваем на влажные уложенные волосы льняной платок, и ходим в нём какое-то время, можно даже спать лечь — волосы прекрасно высыхают, и потом уложенные, когда платок снимаешь.

Очистка воды в походных условиях

И чуть о другом — если нет поблизости хорошей воды, налейте воду в ведро, положите туда рябиновые листья. Как показали недавние исследования, бактерии в рябиновой воде погибают полностью.
Фитонциды и природные антибиотики рябины соперничают с ионами серебра, хлора и активированным углём. Иногда в погребе по картошке разбрасывают листья рябины красной, чтобы фитофтора не поражала.

Чтобы мыло было совсем натуральным, щелочь, полученную промышленным способом и купленную в магазине, можно заменить на собственноручно сделанный щелок. Щелоком называют раствор золы в воде. Чтобы все было правильно, рекомендуют использовать древесную золу. И причем только лиственных деревьев. Хвойные содержат в своем составе смолы и непригодны для приготовления мыла. А сейчас, летом, в сезон шашлыков, с этим проблем не возникнет.

Щелоком стирают, моются и вымачивают в нем кожу. Вернее будет сказать, что все это делали наши прапрабабушки и прапрадедушки. Теперь такими чудесами занимаются только люди, которые убегают от цивилизации и организовывают экопоселения. В принципе, щелок приготовить не так уж сложно, а точнее сказать, совсем не сложно. Есть два способа получения этого вещества: холодный и горячий. Самый бесхлопотный, конечно, холодный способ. А вот быстрее щелок получается, если его добывать горячим способом.

1. Как сделать щелок из золы? Для этого золу следует просеять, чтобы избавить ее от грязи, крупных кусочков мусора и лишних примесей. Пропорция будет такая — 2/3 части золы+1/3 части воды.
2. Золу высыпаем в ведро и заливаем водой. Эту смесь нельзя трогать (мешать) 3 дня. За это время смесь расслоится и сверху окажется щелок, а зола осядет на дно.
3. При горячем способе, смесь воды и золы кипятят 2-3 часа, а потом отстаивают и также отцеживают. Но безопаснее!!! все-таки холодный способ
4. Щелок сливают в другую тару, при этом одновременно процеживая при необходимости. На ощупь эта жидкость будет мыльной и очень концентрированной. Разводить щелок рекомендуют 1/10, если планируете им стирать.

Рецепт мыла на щелоке

Часто многие задают вопрос: можно приготовить мыло, не используя щелочь? Можно, если использовать щелок. Для этого потребуется 2 литра щелока на 1 кг свиного жира (можно использовать другой жир). Все это смешивается и варится не менее 8 часов, постоянно помешивая. Сначала появится жидкое мыло — «поташное». А чтобы получилось привычное нам твердое мыло, следует добавить соль, хорошую горсть. На поверхность всплывет вся грязь, а мыло отделится. Получится так называемое, ядровое мыло. Его надо выловить и уложить в форму. После застывания — режем на куски — и хозяйственное мыло готово.

Если перед раскладкой в , добавить полезные компоненты: ухаживающие масла, глицерин, эфиры и т.д., можно получить и туалетное мыло. Скажу честно, сама я не пробовала варить именно такое мыло. Может и стоить это сделать для чистоты эксперимента.

Но если вы пробовали получить щелок и сварить такое мыло, обязательно пишите в комментариях!

Процесс омыления и примеры расчетов.

Каждый, кто уже пытался варить мыло с нуля, наверняка знает, что такое мыльный калькулятор. Но как он работает, и откуда берутся выдаваемые им показатели? В этой статье мы поговорим о базовых принципах мыловарения и расскажем, что такое щелочь, почему без нее никак нельзя изготовить мыло «с нуля», как рассчитывать ее количество и почему нужно разводить ее в воде.

Омыление.

Омылением называется реакция щелочного гидролиза жиров, сущность которой состоит в расщеплении молекула жира (масла) на глицерин и жирные кислоты; последние в щелочной среде образуют соли (которые суть и есть наше мыло):

Однако, если мы просто положим сухие шарики щелочи в твердое или даже жидкое масло, то ровным счетом ничего не произойдет. Жиры гидролизуются и становятся в состоянии реагировать с щелочью только в водной среде.

Таким образом, поскольку щелочь всегда действует в водном растворе, эту формулу можно представить более просто:

Щелочь + Вода + Жир = Мыло + Глицерин

Как видно из этой формулы, обойтись без щелочи в процессе мыловарения никак нельзя. Если же заморачиваться с суровой химией на дому все же не хочется, то ваш выбор – мыло из основы. Основа содержит уже готовые соли жирных кислот, так что проводить омыление самому не придется. Но продолжим про мыло с нуля.

Природные масла представляют собой смесь, содержащую различные по строению и массе молекулы жиров. Чтобы реакция омыления в такой смеси прошла полностью, и при этом не образовался избыток едкой щелочи, необходимо точно подобрать количества взаимодействующих компонентов.

Это можно сделать и самостоятельно, зная состав каждого масла и рассчитав параметры соответствующих химических реакций. Однако, чтобы облегчить мыловарам эту задачу была составлена таблица омыления для наиболее часто используемых масел (см. таблицу в конце статьи).

Кстати, в отличие от мыльного калькулятора, эту таблицу можно распечатать и взять с собой на необитаемый остров, где нет электричества и интернета. Ну, если вы внезапно захотите поварить мыло в совсем полном одиночестве.

Для получения твердого мыла используется NaOH (едкий натр или каустическая сода), тогда как для жидкого рекомендуется применять KOH (едкое кали, оно же каустический поташ).

Чтобы просто и быстро определить, сколько щелочи необходимо для полного омыления нужного количества масла надо умножить массу масла на коэффициент из таблицы. А для приготовления мыла из смеси нескольких масел нужно отдельно посчитать количество щелочи, необходимое для каждого из компонентов, а затем просто сложить полученные веса.

Пример: рассчитаем количество едкого натра, необходимое для полного омыления 0,5 кг масла ши и 0,5 кг кунжутного.

Ши: 500 грамм умножаем на табличный коэффициент масла какао для NaOH, т. е. на 0,1282 и получаем: 500*0,1282 = 64,1 грамма NaOH.

Кунжут: аналогично, 1000*0,1376 = 68,8 грамма NaOH.

Всего потребуется 64,1+ 68,8 = 132,9 грамма щелочи.

Необходимое разведение щелочи.

Не стоит забывать, что масса щелочи считается для твердого порошка (или гранул) 100%-й щелочи, а не для ее водного раствора. Остановимся на этом подробнее. Дело в том, что наиболее часто используемый принцип разбавл
ения – брать воду из расчета 33% от веса масел. Это значение стоит «по умолчанию» в большинстве мыльных калькуляторов:

Однако надо понимать, что сама вода как таковая в реакцию не вступает, и уж тем более, никак не реагирует с маслом, а служит реакционной средой, растворителем! Она нужна именно для создания реакционной среды – чтобы щелочь могла полноценно проявить свои свойства, а также для гидролизации жира, т.е. его подготовки к собственно химическому взаимодействию.

Таким образом, главное, на что влияет количество добавленной воды – это по сути скорость затвердевания сваренного мыла. При этом даже правильнее рассчитывать воду не сколько от масла/жира, а от всей реакционной массы. Обычно это требуется при варке совсем небольших объемов мыла или при использовании незнакомых рецептов, где важно не переборщить с водой или подозревается долгое затвердевание:

Пример: разведем щелочь водой в количестве 33% от массы реакционной смеси.

*для 100 граммов кокосового масла это 0,33*(100+18,3) = 39 граммов,


*а для 100 граммов масла жожоба = 0,33*(100+6,6) = 35,2 грамма.

Если по каким-то причинам вам нужно, чтобы мыло сохло помедленнее – разводите щелочь в большем количестве воды. И наоборот, чтобы ускорить процесс, добавьте ее меньше.

Важная деталь! Не стоит разводить щелочь с водой меньше, чем 1:1! То есть масса воды всегда должна быть равна или больше, чем масса щелочи.

Таблица коэффициентов омыления.

Автор — Котомин И. А., медицинский физик.

При перепечатке или копировании статьи просим указывать активную ссылку на сайт и авторство.

Как сделать щелочную воду, плюс потенциальные преимущества

Если есть один универсальный факт, так это то, что вода — это хорошо. Это сохраняет вас увлажненным! Делает вашу кожу сияющей! Он поддерживает нормальное функционирование вашего тела! Что еще может быть лучше? Ничего, если только вы не фанат щелочной воды.

Не знаете, что это такое? Давайте вернемся на секунду назад: каждая еда и питье имеют уровень pH, как и человеческое тело. Уровни pH варьируются от 0 (очень кислая) до 14 (очень щелочная или щелочная).Некоторые эксперты считают, что определенные продукты, такие как кофеин, алкоголь и сахар, могут сделать организм более кислым, что потенциально создает благоприятную среду для рака и других заболеваний. Таким образом, считается, что чем более щелочным является ваше тело, тем меньше вероятность того, что вы испытаете болезни или недомогания.

С мышлением «более щелочной = хороший» люди начали пропагандировать обработку своей воды (которая обычно имеет pH около 7), чтобы сделать ее более щелочной (от 7,5 до 9 pH), и считают, что употребление ее может помочь сбалансировать уровень pH их тела.Пьющие щелочную воду считают, что она дает организму стимул для защиты от воспалений — и всего тумана в мозгу, проблем с пищеварением и болезней, которые могут возникнуть с этим.

Но отнеситесь к этим захватывающим заявлениям с изрядной дозой косого взгляда. RD недавно сообщил New York Times , что щелочная вода — это больше маркетинг, чем достоинство. И не так много рецензируемых исследований, окончательно доказывающих какие-либо преимущества, так что …

Похожие истории

Вам все еще интересно? Полностью тебя слышу.Вместо того, чтобы выкладывать 8 долларов за бутылку на этот продукт, вот как сделать щелочную воду самостоятельно — вместе со всеми фактическими потенциальными преимуществами и недостатками , которые вы можете испытать при ее употреблении.

Прокрутите вниз, чтобы узнать, как щелочная вода может повлиять на ваше здоровье, и как приготовить ее дома.

Преимущества

Как уже упоминалось ранее, щелочная вода все еще не жюри, но может быть каким-то образом она приносит пользу организму:

1.Это увлажняет. Хорошо, это довольно очевидно, но … как и другие типы воды, щелочной h30 гидратирует тело, а гидратация, по сути, является ключом ко всему. Если вы насытитесь, это придаст вам энергии, поможет вашей пищеварительной системе работать гладко и сделает вашу кожу сияющей и влажной. Просто не доказано, что его эффективность на больше, чем у , чем у обычной воды.

2. Он может защитить организм от свободных радикалов. Быстрый урок химии: Свободные радикалы — это атомы или молекулы с неспаренным электроном.Говоря ненаучным языком, это означает, что они нестабильны и бродят внутри тела в поисках другого электрона, с которым можно соединиться. Они могут повредить ДНК, что может привести к небольшим проблемам (например, морщины) и большим проблемам (например, к раку). Самый лучший способ бороться со свободными радикалами — это восполнить запасы антиоксидантов, а щелочная вода, как было показано, оказывает некоторое антиоксидантное действие на организм.

3. Это может способствовать долголетию. В одном исследовании мыши, потреблявшие щелочную воду, жили дольше, чем мыши, которые этого не делали.Ученые не смогли точно определить , почему , но корреляция была. Необходимо провести дополнительные исследования — особенно, вы знаете, на людях, — но результаты дают пищу для размышлений.

4. Может быть полезно для людей с проблемами рефлюкса. Если вы испытываете изжогу или другое несварение желудка во время приема пищи, вы знаете, насколько это болезненно — одна лишь мысль о острой пище может вызвать у вас потерю аппетита. Но одно исследование показало, что мощная комбинация средиземноморской диеты и употребления щелочной воды может помочь облегчить симптомы ларингофарингеального рефлюкса (форма рефлюкса, при которой желудочная кислота проходит вверх по пищеводу и вниз по задней стенке горла) не менее эффективно, чем лекарства.

5. Может способствовать здоровому пищеварению. Питьевая вода в целом помогает пище перемещаться по пищеварительному тракту, но исследователи обнаружили, что щелочная вода, в частности, может быть довольно эффективной для сохранения вещей … кхм, движения по кишечнику — по крайней мере, у крыс.

Риски

Конечно, пить или есть много чего угодно может иметь некоторые отрицательные побочные эффекты, даже такие, казалось бы, безобидные, как щелочная вода:

1. Это может испортить кислоту вашего желудка. Даже несмотря на то, что весь смысл глотания щелочной воды состоит в том, чтобы сбалансировать организм, если вы выпьете ее чрезмерное количество, вы можете получить гипохлоргидрию — то есть дефицит соляной кислоты в желудке. Когда это происходит, ваша пищеварительная система не работает так хорошо, как могла бы (она не может правильно переваривать пищу или убивать вредные бактерии). Так что, если вы пьете исключительно щелочной h30 и что-то чувствуется «не так», стоит подумать.

2. Это может вызвать подергивание мышц. Употребление слишком большого количества щелочной воды может вызвать метаболический алкалоз. По сути, это означает, что pH вашего тела полностью нарушен и сопровождается страшными побочными эффектами, включая рвоту, подергивание мышц и покалывание. При появлении этих симптомов немедленно обратитесь за медицинской помощью.

3. Это может повредить вашу кожу и глаза . По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), хотя большая часть щелочной воды имеет pH в диапазоне 8 или 9, слишком щелочная вода (например, pH выше 10) может вызвать раздражение ваших глаз и усугубить существующие проблемы с кожей.

How to

Хорошо, теперь, когда вы знаете о плюсах и минусах, вот как сварить свою порцию щелочной воды. Существует несколько различных методов (все они приводят к получению щелочной воды), поэтому все зависит от предпочтений и бюджета.

1. Используйте ионизатор. Один из способов поднять pH в вашем h30 — использовать ионизатор воды, который работает с помощью электролиза для разделения кислотных и щелочных компонентов воды. Машина размером с тостер, а цена варьируется от нескольких сотен долларов до нескольких тысяч, и по сути представляет собой электрический фильтр для воды, который подключается прямо к вашему крану.Это дорого, но как только вы его подключите, вся ваша вода будет оптимизирована по pH.

2. Используйте фильтр с ионизированной водой. Более дешевое решение — ионизированный фильтр для воды, который работает аналогично другим фильтрующим системам. В фильтрах есть небольшой мешочек с необходимыми минералами, который повышает уровень pH воды.

3. Добавьте капли pH. Один из самых простых способов сделать щелочную воду своими руками — это использовать капли pH, которые состоят из очищенной воды и щелочных минералов.

4. Добавьте пищевую соду. Пищевая сода — это главный продукт кладовой, который не перестает давать. Добавьте половину чайной ложки на галлон воды — это все, что вам нужно для повышения pH. (Просто будьте осторожны с питьевой содой во время приема лекарств, потому что ее воздействие на кислоту в желудке может повлиять на усвоение определенных лекарств в организме.) период. Убедитесь, что ваша вода щелочная — не так важно, как пить.Снизу вверх!

Привет! Вы похожи на человека, который любит бесплатные тренировки, скидки на культовые велнес-бренды и эксклюзивный контент Well + Good. Зарегистрируйтесь в Well +, нашем онлайн-сообществе посвященных здоровью людей, и мгновенно получите свои награды.

Как сделать щелочную воду самостоятельно

Если вы представляете себе системы очистки за тысячу долларов или трудно найти ионизирующие таблетки из подземного кооператива, щелочная вода может показаться устрашающей концепцией.Но идея напитка для баланса тела намного проще, чем кажется. Во-первых, вы должны понять, чем она отличается от обычной старой очищенной воды.

Что такое щелочная вода?

Щелочная вода имеет более высокий уровень pH, чем обычная питьевая вода. Из-за этого некоторые сторонники щелочной воды считают, что она может нейтрализовать кислоту в организме.

Щелочная вода предназначена для уравновешивания кислотности организма, чтобы помочь достичь здорового уровня pH (обычно считается равным 7.4), который измеряется по шкале от 0 до 14. Любое число ниже 7 считается кислотным, а все, что выше него, считается щелочным, при этом 7 само по себе является нейтральным. Хотя известно, что наш организм отлично контролирует уровень pH без какой-либо помощи, развитые современные диеты, включающие больше обработанных пищевых продуктов и продуктов с высоким содержанием животных белков, с большей вероятностью увеличат кислотность и нарушат нашу пищеварительную систему, нарушив общий баланс. Так что небольшая помощь не помешает.

Пока еще нет мнения о том, можно ли научно обосновать пользу щелочной воды, но у напитка, уравновешивающего pH, появилось много сторонников, которые клянутся напитком, увидев или почувствовав результаты из первых рук. Я являюсь одним из них.

Поддержание жесткого баланса pH может излечить как тело, так и разум. Например, пищеварительная система сильно страдает от избытка кислоты, которая вызывает кислотный рефлюкс, расстройство желудка, вздутие живота и другие неприятные недуги. Щелочная вода — один из способов помочь справиться с этим балансом и снизить кислотность в организме, особенно для тех, кто страдает от желудочного сока. При перегрузке из-за кислотности респираторная и иммунная системы также страдают, а поддержание баланса pH помогает уменьшить распространение микробов и способствует передаче свежего кислорода клеткам.Обильная кислотность также может ослабить нервную систему, скелетную систему и мышечную систему таким же образом, и как сильный антиоксидант, щелочная вода также считается сильным антиоксидантом, укрепляющим эти системы организма, поддерживая их оптимальное функционирование. Ваш цвет лица также может улучшиться благодаря увлажняющим свойствам щелочной воды, поскольку она может помочь разрушить кислотное воспаление, ведущее к кожным язвам, сыпи и высыпаниям.

Самое приятное в щелочной воде то, что вы можете легко приготовить ее дома из натуральных ингредиентов.Все, что вам понадобится, это чистая фильтрованная вода, органический лимон и гималайская соль. В сочетании эти природные минералы изменяют состав воды, делая ее более щелочной и повышая уровень pH.

Вот простой рецепт, который мы предпочитаем использовать при создании собственной щелочной воды:

Состав

1 кувшин (64 унции) чистой фильтрованной воды
1 органический лимон, вымытый, разрезанный на восьмые
1 чайная ложка. Гималайская розовая соль

Проезд

Наполните кувшин водой, хорошенько вымойте и нарежьте лимон ровными дольками и добавьте их в воду, не отжимая.Затем добавьте розовую гималайскую соль и накройте крышкой. Дайте смеси постоять от восьми до 12 часов (мы предпочитаем оставлять ее на ночь) при комнатной температуре. Вылейте в свой стакан и наслаждайтесь.

* Всегда консультируйтесь с врачом перед добавлением добавки в свой рацион.

Bkr
Стеклянная бутылка для воды с шипами
42 доллара США

Магазин

Bkr
Поднос для льда с перцем (набор из двух)
16 долларов США

Магазин

Сакара
Капли воды красоты
39 долларов США

Магазин

4 способа приготовления щелочной воды (пошаговое руководство)

Слово «щелочной» напоминает тебе урок химии? В наши дни это звучит чаще, чем можно предположить.Используется для описания высокого pH в некоторых напитках и продуктах питания, это часть современной тенденции в отношении здоровья.

Все продукты питания находятся где-то по шкале кислотности и щелочности — вода находится посередине, что делает ее нейтральной. Достаточных исследований нет, но многие сторонники щелочной диеты утверждают, что эта вода может быть даже лучше для вас, чем стандартная вода.

Приготовление щелочной воды можно дома и может быть хорошей альтернативой ее покупке. Давайте посмотрим поближе.

Щелочность и диета

Не вдаваясь в подробности научный, показатель pH относится к количеству ионов водорода в любом данном веществе. Уровни pH варьируются от 0 (очень кислая) до 14 (очень щелочная) ⁽¹⁾ . Чем выше уровень ионов водорода (H +), тем ниже pH и наоборот.

В организме человека приемлемый уровень pH находится в «нейтральном» диапазоне — от 7,35 до 7,45 ⁽²⁾ . Наш организм тщательно поддерживает этот уровень на постоянной основе.

Некоторые считают, что чем выше содержание кислоты в пище, тем хуже для вас. Кофеин, сахар, некоторые молочные продукты и мясо — все это примеры продуктов с низким pH, что делает их более кислыми.

Как нам хорошо известно, потребление жидкости необходимо для нашего здоровья ⁽³⁾ . Итак, когда люди обнаружили, что воду можно сделать более щелочной, компании не смогли упустить возможность сбыта. Производители могут уже указывать уровень pH своей воды на бутылке, но эти уровни могут значительно различаться.

Вода в бутылках уже немного более щелочная, чем вода из-под крана. Газированная вода более кислая — отчасти из-за карбонизации. Щелочная вода имеет pH от 7,5 до 9 по сравнению с 7 для обычной воды.

Каковы преимущества щелочной воды?

Недостаточно серьезных исследований, подтверждающих утверждения о щелочной диете или о преимуществах щелочной воды ⁽⁴⁾ . Поскольку осталось очень мало рецензируемых исследований, мы не определились, какие преимущества для здоровья существуют на самом деле.

Некоторые из предполагаемых преимуществ щелочной воды включают ^{(5) (6) (7)} :

• Защищает от воспалений, связанных с проблемами пищеварения и болезнями.
• Действует как антиоксидант, защищая организм от свободных радикалов.
• Способствует здоровью костей и мышц.
• Повышает уровень магния и витамина D.
• Может уменьшить кислотный рефлюкс.
• Он увлажняет (ну, потому что это вода).

В Китае одно исследование указывает на то, что щелочная вода особенно полезна для людей, страдающих высоким кровяным давлением и другими проблемами кровообращения ⁽⁸⁾ .

Каковы риски щелочной воды?

Некоторые исследователи считают, что слишком много кислоты может быть вредным для вашего тела, слишком много щелочи может быть вредным. Полное исключение кислых продуктов и напитков может привести к тому, что вы потеряете необходимые питательные вещества. Кроме того, снижение кислотности желудка может снизить эффективность борьбы с бактериями ⁽⁹⁾ .

Однако точно сказать нельзя. Опять же, нет адекватных исследовательских материалов, подтверждающих любые риски, связанные с щелочной диетой и конкретно щелочной водой.

Не похоже, что проверка щелочной воды сама по себе подвергнет вас серьезной опасности — если вы не сойдете с ума. На всякий случай обязательно употребляйте обычную питьевую воду.

Как сделать щелочную воду 4 различными способами

Если вы похожи на нас, то скидка 7 или 8 долларов на бутылку воды заставляет нас дважды подумать. Особенно когда мы не можем быть уверены в сделанных заявлениях.

Вместо этого, почему бы не попробовать приготовить щелочную воду дома? Для этого есть несколько различных методов, некоторые из которых более экономичны, чем другие:

Используйте ионизатор воды

Ионизатор воды, такой как Aqua Ionizer Deluxe, — это первоклассный бытовой прибор, в котором используется электролиз для разделения воды на кислотные и щелочные компоненты ⁽¹⁰⁾ .Второй поток с более высоким pH — это то, что мы назвали бы «щелочной водой».

Стоимость может быть непомерно высокой для некоторых — от 500 долларов до нескольких тысяч.

Для использования ионизатора воды:

1. Установите: Этот шаг относительно прост для большинства ионизаторов. Большинство приборов поставляются с быстроразъемными фитингами, которые подходят к шлангу. Убедитесь, что ваша машина имеет все необходимые детали и четкие инструкции, которым нужно следовать.
2. Внешний поток: Есть ли на вашей машине ручка внешнего потока? Если нет, подумайте о том, чтобы получить его.Это особенно важно, если вы хотите путешествовать со своей машиной и не беспокоиться о каких-либо трудностях с сантехникой.
3. Установите уровень pH: Большинство машин позволяют устанавливать уровень pH примерно от 8 до 10. В первые несколько дней начинайте с нижнего предела, когда ваше тело приспосабливается. Если у вас практически отсутствуют проблемы с пищеварением, со временем повышайте уровень pH.
4. Напиток: После прохождения воды через кофемашину образовавшуюся щелочную воду можно будет пить.

Помните

Сначала начните с небольших стаканов щелочной воды, чтобы ваше тело привыкло к переменам.

Используйте фильтр / кувшин для ионизированной воды

Кувшин с ионизированной водой — более экономичная покупка с меньшим риском — вы можете приобрести его примерно за 50 долларов. Это популярный вариант для тех, кто хочет попробовать щелочную воду.

Большинство кувшинов работают одинаково и содержат как минимум два фильтра. Первый снижает содержание хлора и токсинов в водопроводной воде.Второй фильтр добавляет в воду щелочные минералы.

Каждый фильтр работает поэтапно, для некоторых требуется до шести ступеней на шаг. Но не волнуйтесь — питчер сделает все за вас.

Для использования кувшина с ионизированной водой:

1. Прочтите инструкции: Они работают аналогично другим кувшинам с фильтрами для воды. Убедитесь, что у вас есть конкретные инструкции, включая срок службы используемых фильтров.
2. Заполните резервуар: Заполните свой чистый кувшин и позвольте фильтрам творить чудеса.
3. Пейте медленно: Употребляйте в небольших количествах, пока ваше тело не привыкнет.
4. Хранение: Храните воду в холодильниках в контейнерах без бисфенола А.

Добавление капель pH в воду

Еще проще, чем описанные выше методы, использовать капли pH. Некоторые говорят, что они более эффективны, чем фильтры, благодаря простоте процесса.

Как нетрудно догадаться, капли pH — это именно то, что вам нужно — щелочной концентрат, который продается в маленьких бутылочках (идеально подходит для путешествий или в офисе).Все, что вам нужно сделать, это добавить его в обычную воду. Некоторые содержат экстракты фруктов для вкуса; в остальном капли довольно безвкусные.

Большинство утверждают, что повышают pH воды примерно до 8-10, что похоже на ионизатор воды.

Продукт должен подсказать вам, сколько использовать. Но, как правило, просто добавьте пару капель pH на стакан воды. Смешайте и наслаждайтесь. Не существует точных рекомендаций относительно того, сколько пить, но начните с малого и постепенно увеличивайте количество до 8 чашек в день.

Будьте внимательны к своему телу

Если вы заметили какой-либо дискомфорт или физические изменения после того, как начали пить щелочную воду, отрегулируйте соответственно. Полностью прекратите, если симптомы не исчезнут, и при необходимости обратитесь к врачу.

Используйте пищевую соду в воде

Верно, это может показаться немного старомодным, но выслушайте нас. Пищевая сода имеет pH около 8,3 — это соответствует диапазону, достигаемому с помощью описанных выше методов.

Помимо этого уровня pH, пищевая сода обладает множеством других преимуществ для здоровья, в том числе в качестве жидкости для полоскания рта ⁽¹¹⁾ .

Для использования пищевой соды:

1. Смешать с водой: Добавить примерно 0.5 чайных ложек пищевой соды на галлон воды.
2. Растворение: Энергично встряхните смесь, пока она не растворится.
3. Добавьте аромат: Если вкус невыносимый, рассмотрите выжимку лимона или ломтик огурца.
4. Холодное хранение: Хранить в холодильнике.

Часто задаваемые вопросы

Какой вкус у щелочной воды?

Это зависит от метода, который вы используете для получения щелочной воды. Некоторые пользователи говорят, что в целом вода на вкус более шелковистая и гладкая ⁽¹²⁾ — предположительно, это связано с меньшими группами молекул, существующих в щелочной воде.

Другие клянутся, что используют щелочную воду для приготовления или заваривания кофе или чая, утверждая, что она помогает выявить другие ароматы ⁽¹³⁾ .

Метод с пищевой содой может быть наименее привлекательным из всех методов, учитывая мыльный вкус бикарбоната натрия ⁽¹⁴⁾ .

Когда мне следует пить щелочную воду?

Вода лучше всего всасывается в желудок, когда он пустой ⁽¹⁵⁾ . Особенно это касается теплой воды.

Чтобы воспользоваться всеми возможными преимуществами щелочной воды, мы рекомендуем употреблять ее сразу после пробуждения утром для отличного начала дня. ⁽¹⁶⁾ .

Обзор щелочной воды

Щелочная вода — горячая тема, и, как и многие другие тенденции в области здравоохранения, недостаточно исследований, чтобы подтвердить или опровергнуть преимущества.

С учетом вышесказанного, мы знаем, что в умеренных количествах он не может нам навредить. Вместо того, чтобы тратить деньги на бутылки из магазина, попробуйте один из описанных выше способов своими руками. В зависимости от вашего бюджета и ваших целей каждый найдет себе занятие по душе. Сделать щелочную воду еще никогда не было так просто!

Как повысить щелочность воды

0 комментариев

Автор: E.К. ЛаМо

Вода, как правило, имеет нейтральный pH около 7,0, что означает, что она не щелочная и не кислая. Все, что выше 7,0, считается щелочным. Щелочность воды — это мера ее способности нейтрализовать кислоты. Хотя научных доказательств мало, некоторые люди считают, что щелочность воды или ее отсутствие могут оказать сильное влияние на ваше здоровье. Независимо от pH персонал клиники Mayo Clinic рекомендует, чтобы любая вода, которую вы сначала пьете, была как можно более свободной от токсинов.Вы работать каждый день, чтобы восстановить и освежить тело и пить токсин свободной воду еще один способ сохранить свое тело здоровым.

Шаг 1. Очистите воду

Дистилляторы

предлагают очень эффективный метод удаления токсинов из воды. Известный медицинский советник доктор Эндрю Вейл заявляет, что дистилляция практически удаляет все бактерии, вирусы и загрязнители. Дистилляторы очищают, сначала кипятя воду, затем собирают пар и, наконец, конденсируют воду в виде капель на поверхности емкости для хранения.Эти капли очищены от более тяжелых элементов и собраны в контейнер для хранения. Некоторые дистилляторы можно удобно подключить к блоку для воды и льда вашего холодильника, что упрощает очистку воды, чтобы вы могли наполнить бутылку водой и идти.

Шаг 2. Проверьте уровень pH воды

После очистки воды проверьте уровень pH. Вы можете проверить уровень pH воды с помощью тест-полосок pH, купленных в местном магазине по продаже диетических продуктов или в Интернете. Знание начального pH вашей очищенной воды даст вам лучшее представление о том, какая корректировка необходима для достижения желаемого pH.

Шаг 3: Выберите одну из этих добавок, чтобы сделать воду более щелочной:

• Пищевая сода: исследователь и автор доктор Роберт О. Янг подчеркивал важность баланса pH на протяжении более двух десятилетий и рассматривал способы увеличения щелочного уровня в рационе путем добавления щелочного ингредиента в очищенную воду. Доктор Янг рекомендует просто добавить ½ чайной ложки пищевой соды на галлон очищенной воды и энергично встряхнуть, чтобы она полностью растворилась.Поскольку пищевая сода очень щелочная, добавление небольшого ее количества в очищенную воду приведет к получению галлона щелочной воды.
• Свежие лимоны: если вы предпочитаете не использовать пищевую соду, добавление свежего лимона в питьевую воду в конечном итоге также сделает вашу очищенную питьевую воду более щелочной. Хотя кажется нелогичным думать, что добавление кислого лимона в очищенную питьевую воду может в конечном итоге привести к щелочному эффекту, важно помнить, что свежие лимоны также являются анионными.После того, как вы выпьете кислую воду с лимоном, она станет щелочной, поскольку ваше тело вступит в реакцию с анионами лимона в процессе пищеварения. Используйте свежие лимоны, которые не находились на воздухе более 30 минут, а не лимонный сок, купленный в магазине, или лимоны, которые были разрезаны и лежали на открытом воздухе весь день.
• Капли: еще один способ повысить щелочность очищенной воды — это добавить капли, созданные специально для этой цели. На рынке есть несколько безрецептурных капель, которые можно купить в магазинах здорового питания или в Интернете.Следуйте инструкциям на бутылке, чтобы определить правильное количество для достижения желаемого эффекта. Щелочная вода нейтрализует кислоту, протекающую через ваше тело, и в сочетании с правильными привычками, такими как здоровое питание и успокаивающие упражнения, такие как горячая йога или пилатес, щелочная вода может улучшить общее состояние здоровья и работоспособность.

Шаг 4. Еще раз проверьте pH воды

После того, как вы добавили пищевую соду или капли в очищенную воду, снова проверьте pH воды с помощью тест-полоски, чтобы убедиться, что уровень pH воды такой, какой вы хотите.Помните, что свежая вода с лимоном будет кислой, прежде чем пить ее, но станет щелочной во время пищеварения.

Также в блоге

Йога для пловцов: позы для силы и подвижности

Миша Шоу, бывший профессиональный пловец, знакомит нас с пятью позами йоги, которые помогают спортсменам, выполняющим повторяющиеся движения изо дня в день, не только повысить гибкость, подвижность и силу, но и привлечь внимание к паттернам движений, повысить производительность и предотвратить травмы -свободный.

Аманда Хаггинс: от беспокойства к расширению возможностей

Аманда Хаггинс, тренер по тревоге и влиятельная личность Гаяма, рассказывает историю о том, как она преобразовала свою тревогу в расширение прав и возможностей, и предлагает вести дневник, чтобы начать процесс понимания ваших отношений с тревогой.

Йога для бегунов: 10 лучших поз для восстановления

Бег может оставить вас с напряженными бедрами, подколенными сухожилиями и квадрицепсами, но эти 10 поз йоги помогут вам быстрее восстановиться.

Как приготовить различные виды напитков с щелочной водой с ингредиентами, которые можно легко найти дома — Руководство по здоровью — Вода премиум-класса

Как сделать щелочную воду: от лимонов до сидра и др.

Водопроводная, минеральная, родниковая, очищенная, щелочная… Чем одна вода отличается от другой?

Водопроводная вода забирается из плотин, рек и грунтовых вод, проходит через водоочистные сооружения и доставляется готовой к употреблению.Он фильтруется и очищается от загрязняющих веществ, таких как микробы, но может содержать токсины, такие как побочные продукты хлора.

Минеральная вода и родниковая вода поступают из подземных источников и содержат большое количество минералов, в зависимости от конкретного источника. Родниковая вода проходит дополнительную очистку перед розливом в бутылки, но все же содержит хороший баланс минералов. Минеральная вода не подвергается дополнительной очистке, поэтому она полна природных качеств.

Очищенная вода была дистиллирована, деионизирована или подвергнута обратному осмосу для удаления всевозможных загрязнений, в результате чего вы можете пить только чистейшую воду.Как правило, в нем мало минералов, но он очень безопасен.

Щелочная вода может быть минеральной водой из подземного источника или может быть получена путем подщелачивания. Он в основном характеризуется балансом pH выше нейтрального. Рассмотрев некоторые из его основных преимуществ, мы также объясним, как приготовить щелочную воду в домашних условиях.

Почему следует пить щелочную воду

Щелочная вода в наши дни привлекает все большее внимание — так в чем же все это? Основной принцип заключается в том, что наши тела работают лучше всего, когда они щелочные, и если внутренняя среда становится кислой, будь то из-за стресса или из-за того, что мы едим и пьем, организм должен брать минералы из мочи, мягких тканей и даже костей, чтобы оставаться в равновесии. Питьевая щелочная вода может улучшить симптомы повышенной кислотности, такие как проблемы с кожей, усталость, рецидивирующие инфекции, расстройство желудка, пищевую чувствительность и избыточный вес. Он также может нейтрализовать свободные радикалы в организме.

Щелочная вода также помогает от похмелья. Из-за меньшего размера молекулярного кластера щелочная вода более тщательно гидратируется, облегчая пульсирующую головную боль, возникающую после слишком большого количества напитков. Минеральное содержание щелочной воды также уравновешивает избыточную кислотность в желудке и помогает почкам выводить токсины — две из причин тошноты при похмелье.

Если вы хотите проверить щелочность своего тела, все, что вам нужно, — это набор тестов на pH в местной аптеке. Первым делом утром проверьте свою слюну, а также первое и второе выделения мочи за день. Если вы сможете делать это постоянно в течение месяца (или даже недели), вы получите хорошее среднее значение того, на каком уровне pH вашего тела; уровень должен быть не менее 6,8, а в идеале — от 7,2 до 7,4, причем первая моча дня должна быть более кислой.

Сделайте свою собственную щелочную воду

Возможно, вы слышали о подщелачивающих машинах и фильтрах, но не думаете, что готовы выплеснуть их.В этом случае легко приготовить щелочную воду самостоятельно, используя кое-что из кухонных принадлежностей. Лучше всего сначала проверить pH воды, чтобы знать, какую корректировку нужно внести.

Лимоны

Лимон часто считается подщелачивающим действием на организм, несмотря на то, что он кислый, из-за его анионных свойств, и, хотя это не доказано, он имеет множество преимуществ, независимо от того, например, много витамина С.Сделать щелочную воду с лимонами просто: просто добавьте не более 1 чайной ложки лимонного сока в большой стакан воды или нарежьте целый лимон и оставьте его в кувшине с водой на несколько часов перед употреблением.

Пищевая сода

Пищевая сода — еще один простой способ сделать воду щелочной, но, поскольку она также богата натрием, обязательно включите ее в свой общий рацион. Добавьте одну восьмую чайной ложки пищевой соды в 236-миллилитровый стакан воды.

Яблочный уксус

Вы также можете приготовить собственную щелочную воду, добавив в стакан воды яблочный уксус (сырой и нефильтрованный лучше всего), наполненный колпачком, что также дает вам некоторые преимущества ферментированных продуктов.

pH капли

Когда вы думаете о том, как сделать щелочную воду, вы можете подумать о быстром, не говоря уже о научном подходе.Хотя использование капель pH в магазинах здорового питания может быть дорогостоящим, они отлично подойдут, если вы в дороге или у вас мало времени. Кроме того, узнать, сколько капель добавить в воду, так же просто, как следовать инструкциям.

Как приготовить щелочную воду из смешанных ингредиентов

Для получения более сбалансированного щелочного напитка можно комбинировать различные ингредиенты. Простая смесь — это дольки лимона и 1½ чайных ложки морской соли в большом кувшине воды (оставьте на ночь перед употреблением).Или используйте по 1 чайной ложке морской соли, пищевой соды и порошка кальция, добавьте целый лимон дольками, хорошо перемешайте и оставьте на ночь.

Ионизаторы и фильтры для воды

Но если вы можете использовать то, что у вас уже есть, для производства щелочной воды, зачем беспокоиться об ионизирующем аппарате или щелочном фильтре? Ионизаторы воды фактически превращают минеральные карбонаты в водопроводной воде в минеральные гидраты, обеспечивая лучшее питание.Они также разбивают структуру воды на микрокластеры с 4–6 молекулами в кластере, а не 12–15; более мелкие кластеры легче усваиваются вашим телом. Щелочные ионизаторы делают все это посредством электролиза. Они также производят отдельный поток кислой воды, которая, хотя и не предназначена для питья, может быть отличным средством для внешнего ухода за кожей и антибактериальной очистки.

Фильтры для воды дешевле и портативнее, чем ионизирующие машины. Они создают щелочную воду, добавляя в нее минеральные гидраты, но они не ионизируют воду и не создают антиоксидантный потенциал.На рынке представлены различные типы фильтров для воды, подщелачивающих или иных, которые обеспечивают чистую и безопасную воду [ссылка на статью о фильтрах для воды] .

Почему минеральная вода — лучший выбор

Природная минеральная вода отвечает всем требованиям, к тому же она не связана с риском получения собственной щелочной воды (например, слишком большим содержанием натрия), ограниченным потенциалом фильтров (которые не содержат антиоксидантов) или стоимость ионизирующих аппаратов.Минеральная вода из чистого источника, фильтруемая без нагрева, сохраняет отличный баланс минералов. Вам не нужно проверять и регулировать уровень pH, и он вкусный (не кислый или соленый, как домашние альтернативы).

Щелочная минеральная вода

Premium Water из-под горы. Fuji — отличный пример этого здорового баланса. После того, как в течение многих лет она текла по подземным породам, она собрала кальций, магний, калий и натрий, не говоря уже о следах цинка и ванадия.Мало того, что эти минералы содержатся в нужных для здоровья количествах, их сочетание также имеет прекрасный вкус. Вода премиум-класса также содержит более высокий уровень растворенного кислорода, что улучшает пищеварение и укрепляет вашу иммунную систему. Все эти факторы приводят к получению чистой щелочной воды, вкусной, полезной и требующей очень небольших усилий с вашей стороны.

Щелочная вода: лечебный напиток или всякая шумиха?

Все мы знаем, что ежедневное употребление большого количества воды может помочь вашему телу развиваться и предотвратить болезни.Фактически, надлежащее увлажнение необходимо почти для каждой функции организма. Однако сейчас продукт, получивший название щелочная вода, вызывает волну, и его сторонники утверждают, что он может сбалансировать pH вашего тела, повысить энергию и предотвратить болезни.

Их теория: кислая среда способствует росту бактерий, поэтому, если вы измените свой рацион на более щелочной (менее кислый), вы избавитесь от вредных насекомых. К сожалению, эта теория не выдерживает критики, поскольку кислоты часто используются для уничтожения бактерий.

Так действительно ли эти функциональные воды полезны для здоровья? Здесь зарегистрированный диетолог-диетолог Келли Нол отвечает на часто задаваемые вопросы о последней тенденции в области h3O в Америке.

В: Что такое щелочная вода?

A: Щелочь относится к части шкалы pH. Эта шкала от 0 до 14, более низкие числа более кислые, а более высокие числа более щелочные, а 7 — нейтральные. Большинство щелочных вод имеют pH 8 или 9, тогда как чистая вода имеет нейтральный pH 7. Идея состоит в том, что питьевая щелочная вода противодействует повышенной кислотности в организме.

В: Изменяет ли щелочная вода естественный уровень pH в организме?

A: Не совсем. В большинстве случаев уровень pH в крови составляет 7; он попадает прямо в середину шкалы pH. То, что вы едите и пьете, меняет только pH вашей мочи. Поэтому, когда вы пьете щелочную воду, вы изменяете pH всего содержимого унитаза, а не крови. Кроме того, когда щелочная вода, которую вы пьете, попадает в желудок, кишечные кислоты нейтрализуют ее. По сути, вы платите много денег, чтобы выпить что-нибудь, что не повлияет на кислотность вашего тела.

В. Является ли обычная водопроводная вода щелочной?

A: Чистая вода имеет pH 7, поэтому, как и ваша кровь, она нейтральна.Уровень pH воды из-под крана обычно колеблется в пределах 6,5-8,5. Он также содержит важные минералы, такие как кальций, магний, калий, бикарбонат и кремнезем. Фактически, в зависимости от того, где добывается водопроводная вода, она может обеспечить от 1 до 20 процентов вашей дневной потребности в кальции и магнии. Жесткая вода более щелочная и содержит больше минералов, чем мягкая.

В: Может ли щелочная вода помочь уменьшить симптомы кислотного рефлюкса?

A: Есть несколько исследований, которые показывают, что употребление щелочной воды инактивирует пепсин, фермент, ответственный за кислотный рефлюкс.Но эти исследования проводились в чашке Петри, а не на людях, поэтому на самом деле невозможно сказать, как щелочная вода повлияет на пациентов с кислотным рефлюксом.

В: Если питьевая щелочная вода не имеет значения, как мы можем изменить pH нашего тела?

A: Человеческое тело — прекрасная и сложная машина. Если у вас есть дисбаланс в уровне pH, ваше тело исправит его, независимо от того, что вы пьете. Например, если ваша кровь станет слишком кислой, вы будете выдыхать больше углекислого газа.Почки также могут выводить избыток кислоты с мочой.

В: Может ли пить щелочная вода вызывать проблемы?

A: Употребление бутылки щелочной воды через день не окажет существенного влияния на ваше тело. Однако, если вы ежедневно выпиваете галлон щелочной воды, вашему организму приходится много работать, чтобы поддерживать свой pH, а это означает, что со временем ваше тело будет производить больше желудочного сока и пищеварительных ферментов. У людей, страдающих заболеванием почек или принимающих лекарства, изменяющие их функцию почек, минералы в щелочной воде могут начать накапливаться в организме.

Если вас беспокоит, что ваша диета слишком кислая, соблюдайте противовоспалительную диету и наполните тарелку фруктами и овощами. Как правило, продукты животного происхождения, кофеин, соль и сахар являются кислотообразующими, тогда как фрукты, овощи и цельнозерновые продукты являются более щелочными.

Чтобы записаться на прием к зарегистрированному диетологу в Henry Ford, посетите henryford.com или позвоните по телефону 1-855-434-5483 .

Вы также можете прочитать больше советов по питанию и фитнесу в разделах EatWell и MoveWell, так что подпишитесь, чтобы получать все самые свежие советы.

Келли Нол — зарегистрированный диетолог Центра укрепления здоровья и профилактики заболеваний Генри Форда.

Теги: Питание, Келли Нол

Кансуи (щелочная вода, щелочной раствор, 水)

Kansui ( 枧 水, jian shui ) , иногда также переводится как «щелочная вода» или «щелочная соль», представляет собой щелочной раствор, который регулирует кислотность в процессе приготовления теста.

Kansui содержит 80% карбоната калия и 20% бикарбоната натрия (или пищевой соды).

Этот раствор является ключевым ингредиентом традиционных кантонских лунных пирожных; придает кожуре лунного пирога темно-золотистый цвет.

В японской кухне это ключевой ингредиент для приготовления лапши рамэн. Это придает лапше желтый цвет и особый упругий вкус.
В некоторых азиатских магазинах есть эти товары, но в большинстве случаев их очень сложно найти за пределами Азии.

ВНИМАНИЕ: Этот раствор представляет собой щелочной раствор специальной формулы, очень мягкий, безопасный и предназначенный для приготовления пищи. Его НЕ следует путать с любым другим типом щелочного раствора (например, нашатырного спирта, отбеливателя, щелочи и всего, что имеет значение pH больше 8), который не является безопасным для пищевых продуктов и никогда не должен использоваться при приготовлении пищи.

Как найти Kansui

В наши дни кансуи можно найти на многих азиатских рынках и на Amazon.

Его можно заменить домашней версией, приготовленной из двух чрезвычайно распространенных ингредиентов — пищевой соды и воды.

Есть два подхода к приготовлению щелочного раствора в домашних условиях: один с использованием пищевой соды, а другой с использованием пищевой соды. Однако пищевая сода рекомендуется как для приготовления лунного пирога, так и для приготовления рамена.

Есть две причины выбрать пищевую соду вместо пищевой соды. Во-первых, пищевую соду трудно растворить в воде. При температуре 18 градусов C (64 F) всего 7,8 грамма пищевой соды могут раствориться в 100 миллилитрах воды. Во-вторых, пищевая сода слишком мягкая с точки зрения pH, чтобы обеспечить необходимый вкус и текстуру.При приготовлении теста для лунного пирога из пищевой соды получается лунный пирог довольно бледного цвета.

С другой стороны, эту проблему легко решить, если использовать пищевую соду. В процессе выпечки бикарбонат натрия (основной ингредиент пищевой соды) превращается в карбонат натрия, давая более сильную щелочную соль, которая лучше растворяется в воде.

Кансуи домашнее

Сделать пищевую соду очень просто.

1. Разогрейте духовку до 250 градусов F (120 C).Выстелите противень алюминиевой фольгой.
2. Намажьте пищевую соду на фольгу и запекайте 1 час. Пищевая сода потеряет около трети своего веса, и вы получите более сильную щелочь. Не трогайте его голыми руками. Это вызовет раздражение чувствительной кожи.